速食粥凍干機是一種專門用于制作凍干食品的設備，其工作原理是通過冷凍和真空干燥的方式將食物中的水分去除，從而達到保存食品的目的。在速食粥凍干機中，營養成分的保留是非常重要的一點，因為凍干技術能夠*大程度地保留食物的原始營養。

首先，速食粥凍干機的冷凍過程可以有效地防止食物中的營養成分被破壞。在冷凍過程中，食物的溫度迅速降低，使得食物中的水分子結晶，從而阻止了微生物的生長和繁殖。這樣，即使在凍結后，食物中的營養成分也能夠得以保持。

其次，真空干燥的過程也是保護營養成分的關鍵步驟。真空干燥是利用真空狀態和低溫對食物進行脫水處理，這樣可以大大減少食物中的水分含量，從而避免了在高溫下營養素的熱變性。同時，真空狀態下的低溫也有助于防止食物中的某些活性成分被氧化或分解。

此外，速食粥凍干機還采用了特殊的凍干配方和工藝，以確保在凍干過程中不會對食物的營養成分造成損害。這些配方和工藝經過精心研究和優化，能夠*大程度地保留食物的原始風味和營養價值。

總之，速食粥凍干機的營養成分保留是一個非常重要的考慮因素。通過采用先進的冷凍和真空干燥技術，以及特殊的配方和工藝，速食粥凍干機能夠*大限度地保留食物中的營養成分，使消費者能夠享受到健康、美味的凍干食品。