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光譜儀(2)
氮液設(shè)備(21)
模具清洗機(jī)(1)
真空冷凍干燥機(jī)(308)
深冷冷凍機(jī)組(4)
冷水機(jī)(18) -135度深低溫保存箱(1) -152度深低溫保存箱(1) 工業(yè)低溫冰箱(1) 工業(yè)冷處理低溫箱(1) -65度工業(yè)低溫處理箱(1) -120度工業(yè)低溫處理箱(1) -80度工業(yè)低溫處理箱(1) 小型冷卻器(1) 超低溫制冷循環(huán)器(1) 低溫制冷循環(huán)器(1) 制冷循環(huán)器(1) 風(fēng)冷式冷水機(jī)(1) 水冷式冷水機(jī)(1) 超低溫冷水機(jī)(1) 大型冷水機(jī)(1) 螺桿式冷水機(jī)(1) 工業(yè)冷水機(jī)(1) 低溫冷水機(jī)(1)
冷凍機(jī)(14) 超低溫冷凍機(jī)(1) 低溫冷凍機(jī)(1) 螺桿式冷凍機(jī)組(1) 箱式冷凍機(jī)組(1) 防爆冷凍機(jī)(1) 激光冷凍機(jī)(1) PCB冷凍機(jī)(1) 水冷冷凍機(jī)(1) 風(fēng)冷冷凍機(jī)(1) 氧化冷凍機(jī)(1) 電鍍冷凍機(jī)(1) 螺桿冷凍機(jī)(1) 工業(yè)冷水機(jī)組(1) 工業(yè)冷凍機(jī)(1)
恒溫機(jī)(6) 冷熱一體模溫機(jī)(3) 油溫機(jī)價(jià)格(1) 運(yùn)水式模溫機(jī)(1) 模具控溫機(jī)(1)
塑料模溫機(jī)(7) 塑料模具溫控儀(1) 塑料模溫機(jī)(1) 塑料擠出機(jī)控溫機(jī)(1) 塑料片材擠出機(jī)溫控系統(tǒng)(1) 注塑機(jī)溫度控制機(jī)(1) 注塑機(jī)模溫機(jī)(1) 溫水機(jī)(1)
橡膠模溫機(jī)(14) 電纜擠出生產(chǎn)線模溫機(jī)(1) 輪胎部件生產(chǎn)線溫控機(jī)(1) 復(fù)合胎面擠出機(jī)組溫控機(jī)(1) 雙復(fù)合橡膠擠出機(jī)組溫控機(jī)(1) 銷釘式冷喂料橡膠擠出模溫機(jī)(1) 冷喂料橡膠擠出模溫機(jī)(1) 橡膠擠出模溫機(jī)(1) 壓延機(jī)溫控器(1) 開(kāi)煉機(jī)溫控器(1) 橡膠機(jī)械溫控機(jī)(1) 密煉機(jī)控溫機(jī)(1) 硅膠專用模溫機(jī)(1) 橡膠擠出專用溫控機(jī)(1) 橡膠專用水溫機(jī)(1)
高光過(guò)熱水無(wú)熔痕注塑系統(tǒng)(9) 蒸汽輔助系統(tǒng)(1) E-MOLD高光無(wú)熔痕注塑(1) 日本小野高光蒸汽注塑(1) 快速熱循環(huán)注塑技術(shù)(1) 高光蒸汽(無(wú)熔痕)注塑系統(tǒng)(1) 高光成型專用模具控溫(1) 高光成型專用模溫機(jī)(1) RHCM高光蒸氣注塑控制系統(tǒng)(1) 高光蒸氣無(wú)痕注塑(1)
高光速冷速熱模溫機(jī)(10) RHCM高光蒸汽注塑模溫機(jī)(1) TITAN速冷速熱模具控溫設(shè)備 (1) OMT高光蒸氣注塑控制器(1) RHCM高光無(wú)夾線無(wú)痕注塑(1) TITAN高光無(wú)痕即冷即熱模具控溫設(shè)備(1) TITAN高光無(wú)縫射出模具控溫器(1) 急冷急熱溫度控制機(jī)(1) 即冷即熱高光模溫機(jī)(1) RHCM高光模溫機(jī)(1) 即冷即熱模溫機(jī)(1)
壓鑄模溫機(jī)(7) 壓鑄模具溫度控制器(1) 合金壓鑄模溫機(jī)價(jià)格(1) 合金壓鑄模溫機(jī)(1) 鋁合金壓鑄模溫機(jī)(1) 鎂合金壓鑄模溫機(jī)(1) 壓鑄模溫機(jī)價(jià)格(1) 壓鑄模溫機(jī)(1)
油溫機(jī)(9) 導(dǎo)熱油加熱機(jī)(1) 油溫度控制機(jī)(1) 油溫控制裝置(1) 油溫控制器價(jià)格(1) 油溫加熱機(jī)(1) 運(yùn)油式溫模機(jī)(1) 超高溫水溫機(jī)(1) 高溫油溫控制系統(tǒng)(1) 油溫控制機(jī)(1)
水溫機(jī)(10) KWM180℃水循環(huán)溫度控制機(jī)(1) KWM150℃水循環(huán)溫度控制機(jī)(1) 油加熱器價(jià)格(1) 水溫機(jī)(1) 水溫控制機(jī)(1) 溫水機(jī)(1) 水式模溫機(jī)價(jià)格(1) 超高溫水溫機(jī)(1) 高溫水加熱器(1) 水加熱器(1)
模溫機(jī)(19) 模溫控制機(jī)(1) 風(fēng)電葉片模溫機(jī)(1) 負(fù)壓式模溫機(jī)(1) 反應(yīng)釜加熱循環(huán)器(1) 反應(yīng)釜加熱冷卻控溫系統(tǒng)(1) 輥輪專用模溫機(jī)(1) 片材擠出專用模溫機(jī)(1) 壓延專用模溫機(jī)(1) 高溫模溫機(jī)(1) 模具溫度控設(shè)備(1) 模具溫度控制器(1) 模具溫度控制機(jī)(1) 模具控溫機(jī)(1) 模溫機(jī)(1) 冷熱一體模溫機(jī)(1) 注塑模溫機(jī)(1) 超高溫模溫機(jī)(1) 運(yùn)油式模溫機(jī)(1) 運(yùn)水式模溫機(jī)(1)
工業(yè)冷水機(jī)組(7) 涂裝冷水機(jī)(1) 風(fēng)冷冷水機(jī)(1) 水冷冷水機(jī)(1) PCB冷水機(jī)(1) 激光冷水機(jī)(1) 螺桿式冷水機(jī)組(1) 超低溫冷水機(jī)(1)
壓鑄專用模溫機(jī)(4) 壓鑄模具控溫器(1) 鎂合金壓鑄模溫機(jī)(1) 鋁合金壓鑄模溫機(jī)(1) 鋅合金壓鑄模溫機(jī)(1)
高光無(wú)熔痕注塑系統(tǒng)(7) RHCM高光蒸氣(無(wú)痕)注塑系統(tǒng)(1) 高光蒸氣(無(wú)熔痕)注塑系統(tǒng)(1) 高光無(wú)夾線無(wú)痕注塑技術(shù)(1) 高光蒸氣注塑控制器(1) 即冷即熱模溫機(jī)(1) 急冷急熱模溫機(jī)(1) 速冷速熱模溫機(jī)(1)
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反應(yīng)釜溫度控溫系統(tǒng)(4) 反應(yīng)釜用油浴(1) 夾套冷卻系統(tǒng)(1) 夾套加熱系統(tǒng)(1) 反應(yīng)釜加熱冷卻控溫系統(tǒng)(1)

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聯(lián)系人：王先生

 電話：400-660-5418

 傳真：0572-5607138

 郵箱：sales@kassel-group.com

 手機(jī)：13575769127

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 公司地址：湖州安吉天子湖工業(yè)園天子湖大道418號(hào)

 

 公司總部

 KASSEL MACHINERY CO., LTd.

 Address:26 market rise, cherry hinton road, cambridge CB1 7DZ

 Phone: +44-7410-511-426

技術(shù)支持

預(yù)制菜是如何利用凍干機(jī)制作的

預(yù)制菜利用凍干機(jī)制作的過(guò)程主要包括以下幾個(gè)關(guān)鍵步驟：

預(yù)凍階段

快速降溫：將預(yù)制菜原料放入凍干機(jī)的冷凍室，在短時(shí)間內(nèi)使溫度迅速降低至-45℃左右±3℃，通常需要保持180分鐘左右，讓食品物料中心溫度達(dá)到該低溫狀態(tài)。這樣做的目的是使食品中的水分結(jié)成冰晶，為后續(xù)的升華干燥做好準(zhǔn)備。
均勻凍結(jié)：確保食品內(nèi)部的水分都能形成均勻的冰晶結(jié)構(gòu)。如果凍結(jié)不均勻，可能會(huì)導(dǎo)致后續(xù)干燥過(guò)程中出現(xiàn)局部干燥不完全或食品質(zhì)量不一致的問(wèn)題。
一次干燥階段（升華干燥）

真空環(huán)境建立：?jiǎn)?dòng)真空泵等設(shè)備，使凍干機(jī)內(nèi)形成高度真空環(huán)境，真空度一般控制在50PA以內(nèi)。
加熱與升華：在維持高真空環(huán)境的同時(shí)，對(duì)食品進(jìn)行加熱，加熱控制溫度范圍通常在-30℃至+30℃之間。通過(guò)加熱，使食品中的冰晶直接升華成水蒸氣，而不經(jīng)過(guò)融化成液態(tài)水的中間過(guò)程。這一階段的真空冷凍干燥時(shí)間一般在400-500分鐘左右，期間大部分自由水被除去。
解析干燥階段

升溫干燥：將干燥溫度升高到40-65℃，控溫時(shí)間500-600分鐘，進(jìn)一步去除食品中殘留的結(jié)合水。此階段真空度控制在35-40PA左右，以更徹底地干燥食品。
后處理：干燥完成后，逐漸恢復(fù)大氣壓，取出干燥好的預(yù)制菜產(chǎn)品。由于凍干后的預(yù)制菜呈疏松多孔的海綿狀，具有較好的復(fù)水性，在包裝和儲(chǔ)存過(guò)程中需要注意防止吸濕和氧化。
綜上所述，預(yù)制菜通過(guò)凍干機(jī)的預(yù)凍、一次干燥和解析干燥等步驟，能夠在低溫和真空環(huán)境下有效地去除水分，保留食品的營(yíng)養(yǎng)成分、色澤、風(fēng)味和形狀，同時(shí)使預(yù)制菜具有復(fù)水性好、便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)葍?yōu)點(diǎn)，為消費(fèi)者提供了方便、健康、美味的食品選擇。

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